大学芋在日本一直都很受欢迎，不光颜色好看，而且很好吃。 吃了这块想着那块，反正是吃上了就停不下来了。 传说是大正时代，很受神田附近的大学生们欢迎就有了这个名字的来历。 一根红薯给我们带来快乐和满足，只有亲自去做了之后才能体验到。 国内学名叫拔丝红薯，但日本这里的大学芋没有国内的丝拔的那么长，而且不腻人。 老公很喜欢吃，纤维食品，我也就经常搞点来俘虏老公的胃，时不时自己也解馋下。

主料
红薯800克
辅料
芝麻适量	砂糖8大勺	水4大勺
酱油2小勺	醋2小勺	色拉油适量

日式大学芋的做法，共12个步骤

1/12. 将红薯去皮洗净。

2/12. 切成适当的大小。

3/12. 然后用水冲洗。

4/12. 洗净后用厨房专用纸擦干净。

5/12. 然后在180度的油锅里炸7分钟即可。

6/12. 将炸好的红薯放到网上放凉并控干油。

7/12. 将水，砂糖，酱油，醋一起放到锅里小火加热。

8/12. 加热的过程中要不停的搅拌。

9/12. 直到颜色上至焦糖色，并且有黏性。

10/12. 将6的红薯加到锅里，快速翻炒全部都沾上焦糖马上停火。

11/12. 表面撒上适量的芝麻即可装盘。

12/12. 上一盘。