主料
米饭500克	寿司海苔15克
辅料
酸腌豇豆100克	黄瓜200克	马可波罗火腿肠100克
香油5克	炒香芝麻10克

酸菜寿司的做法，共7个步骤

1/7. 大米加部分糯米焖熟后，盛出加香油、炒香芝麻（放的是家中现成的黑芝麻，白色更好看）拌匀，放置一边晾凉

2/7. 黄瓜去皮，切成条状；火腿肠也切成相同大小的条状

3/7. 酸豇豆洗净控干，比照寿司海苔的宽度，切成长段，方便使用。

4/7. 取出寿司专用紫菜，这种墨绿色、2次烤制的紫菜质量好，不易破损，是做好寿司的关键

5/7. 紫菜放在寿司帘上，将微温的拌饭用筷子均匀平抹开来，收尾的地方可以略薄。前面把黄瓜条、火腿条、酸豇豆依次码好，开卷

6/7. 滚动寿司帘，边推边压，卷实即可

7/7. 用快刀切段，摆盘。儿子生日的美食大功告成