主料
去皮虾肉300克	欧芹1大匙	番薯粉100克
辅料
焙烤大杏仁50克	焙烤黑芝麻适量	沙律酱200克
蜜糖1大匙	柠檬1个	盐适量

柠檬杏仁虾球沙律的做法，共17个步骤

1/17. 虾仁放入大玻璃碗，加入盐，蜜糖，柠檬汁。

2/17. 将虾肉与配料抓匀。

3/17. 每只都沾上番薯粉。

4/17. 均匀裹上番薯粉之后一只一只抖掉多余的粉拿出。

5/17. 锅中放入油，油温大概160°的时候将虾仁放入锅中。

6/17. 一只一只的放入，不要贪快整把整把的放。

7/17. 放入之后油温会略微降低，暂时不要动锅。

8/17. 等两分钟之后用勺子慢慢推动。

9/17. 每隔三分钟推动一次。

10/17. 在碗中加入沙律酱（酱料可以提前配好，或者炸制的时候快速配好。

11/17. 加入蜂蜜。

12/17. 加入柠檬汁。

13/17. 充分搅拌均匀。

14/17. 再放入欧芹叶，大杏仁，黑芝麻。

15/17. 搅拌均匀成酱汁。

16/17. 捞起虾球滤油。

17/17. 滤油干净彻底之后倒入酱汁中拌均匀。（一定要确定滤干净油才可以让虾球充分沾上酱料）