| 主料 | ||
| 面粉75克 | 鸡蛋液5克 | 色拉油2小勺 |
| 水160克 | 黄油5克 | 黄油适量 |
| 辅料 | ||
| 盐1小撮 | 菠菜适量 | 蘑菇适量 |
| 鸡蛋适量 | 培根片适量 | 奶酪适量 |
| 胡椒粉适量 | 盐适量 | |
法风可丽饼的做法，共20个步骤
1/20. 面粉里加入盐，鸡蛋液和色拉油混合后倒入，用打蛋器轻轻搅拌
2/20. 一边将60g的水慢慢倒入，一边倒一边搅拌五分钟左右
3/20. 这时候的面粉比较粘稠，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
4/20. 这个时候可以处理内馅了，培根片切成小段
5/20. 蘑菇刷净表面去根切片
6/20. 奶酪也切成小片
7/20. 菠菜放热水里焯烫，先下根部烫再整个放入
8/20. 捞出切小段，加少量盐和胡椒粉用手拌匀
9/20. 锅里放5g 黄油加热，放蘑菇煎至两面金黄，撒少量盐和胡椒粉
10/20. 再放5g 黄油将菠菜放入速炒一下盛出
11/20. 锅里不用放油，放入培根片两面煎至出油
12/20. 拿出冷藏的面糊慢慢倒入100 ml的水，一边搅拌，提起打蛋器成流线状态
13/20. 锅里放黄油开小火、用厨房纸把黄油抹匀
14/20. 倒入一半的面糊，拿起锅转动，让面糊流满整个锅底
15/20. 等面糊凝固住，放上奶酪片和菠菜
16/20. 在中间打上一个鸡蛋
17/20. 再放上蘑菇片和培根片，撒少许盐和胡椒粉在鸡蛋上面
18/20. 盖上锅盖把蛋黄煎至半熟
19/20. 用锅铲把饼的四边都折上来
20/20. 装盘即成
