烤猪肋排怎么做,烤猪肋排怎么做好吃,烤猪肋排做法

2024-03-04 外国美食 By:洞房
导读如有手头有一块上好的肉,烤来吃总是没有错的。简单的两个步骤就可以让排骨上焦香的嫩肉在嘴里飙出肉汁!请再随我一起做一个简单没压力的 Barbecue sauce 作为烤肉外皮焦香好味的保证,每一口皆会是满足。
如有手头有一块上好的肉,烤来吃总是没有错的。简单的两个步骤就可以让排骨上焦香的嫩肉在嘴里飙出肉汁!请再随我一起做一个简单没压力的 Barbecue sauce 作为烤肉外皮焦香好味的保证,每一口皆会是满足。
主料
切备的猪肋排一整片
辅料
干辣椒碎适量黑胡椒适量海盐适量
香叶碎适量蒜粉适量杏子酱适量
Tomato sauce适量柠檬汁半个柠檬Tomatosauce适量

烤猪肋排的做法,共5个步骤

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1/5. 腌渍。将猪排用黑胡椒、辣椒碎、香叶碎、蒜粉和大量海盐均匀涂抹,保鲜膜密封冷藏腌渍整晚,12-18h。

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2/5. 将猪排用锡纸裹覆,烤箱中上层150C烘烤2-2.5h。低温烘烤是猪排多汁的保证。

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3/5. 将锡纸去掉并将肉汁流入小锅,混合tomato sauce, 杏子酱和柠檬汁均匀混合,大火烧开,收汁待粘稠,均匀涂抹在猪排表面,烤箱调至Broil档,温度设为最高,将肉多的一面向上放入烤箱高温炙烤10min,翻面再来7min(双面焦香即可)。

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4/5. 最后到这个程度就好了,要焦不要糊。

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5/5. 焦香、肉汁、入味,一个都不会少。Enjoy!

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