喜欢喝浓汤，又怕热量高。想让美味没有负担，其实也很简单，改变一下烹调的手法，替换一些高脂高热的材料，一样可以做出口感味道一流的经典食物。

主料
蘑菇100克
辅料
豆浆700毫升	面粉20克	香叶1片
洋葱1/4个	大蒜2瓣	盐适量
白糖少许	黑胡椒碎粒少许	白葡萄酒适量

法式豆浆蘑菇浓汤的做法，共12个步骤

1/12. 大蒜切碎；

2/12. 洋葱切碎；

3/12. 蘑菇洗净，切片；

4/12. 用少量豆浆化开面粉，搅拌均匀成豆浆面糊备用；

5/12. 烧热平底锅，不放油，直接煎炒蘑菇片，至两面金黄上色，盛出备用；（锅要热，火要大，迅速煸黄，否则会出水）

6/12. 起炒锅，下入少许色拉油（或黄油），爆香蒜末和洋葱末；

7/12. 加入少许白葡萄酒（或料酒），炒出香味；

8/12. 加入煸炒过的蘑菇片和其余大部分豆浆；

9/12. 加入1片香叶，中火煮至沸腾；

10/12. 加入盐和糖调味；

11/12. 加入豆浆面粉糊，不要一次全部加入哦，少量多次；

12/12. 边加热边搅拌，并适当添加豆浆面糊调整浓度，至汤汁浓稠关火即可。

小窍门

装盘后，撒上适量黑胡椒粉调味。