主料
高筋面粉300克	酵母3克	白糖15
水160克	橄榄油15克	口蘑80克
辅料
盐3克	番茄沙司20克	青椒40克
红椒40克	洋葱40克	嫩玉米粒20克
青豆20克	培根4片	马苏里拉奶酪240克

培根比萨的做法，共12个步骤

1/12. 将高筋面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机内，用低速和面2分钟，高速和面10分钟左右，混合成面团

2/12. 加入橄榄油

3/12. 用低速和面5分钟，到橄榄油多数蘸在面团上，再用高速和面10分钟左右，面团光滑为止

4/12. 面团发酵到2倍大，拍打压平面团，让面团中的空气释放出，也就是我们常讲的排气。将面团均分成两份小面团，揉成圆球，静置10分钟

5/12. 将面团用手掌压平

6/12. 用手掌从面饼的中心一圈一圈向外压

7/12. 形成中间薄，边缘厚的比萨面皮

8/12. 取8寸烤盘，在内层均匀刷上薄橄榄油，放入比萨面皮，用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高。

9/12. 在面皮上抹一层番茄沙司，再撒上80克马苏里拉奶酪

10/12. 铺上口蘑、青椒、红椒、洋葱、嫩玉米粒、青豆

11/12. 铺上培根、最后撒上40克马苏里拉奶酪，比萨面皮边缘刷上薄橄榄油

12/12. 放入预热好的烤箱180℃，25分钟即可。

小窍门

Tip：

1、第1步和面时，一定先用低速和面，避免面粉乱溅。

2、第3步同样，加入橄榄油后，一定先用低速和面，避免橄榄油乱溅。