今天北京真的好冷，幸亏是双休，孩子不用上学，可是明天有团活动要去东直门执勤，什么活动呀，，，大冷天在外面冻一天。。。。明天准备吃暖身火锅。

今天都在家，我们的中餐和晚餐都是没有固定的吃，就是我做完一道菜，拍照完，吃一道菜。哈哈 今天一共做了六道菜。真是难为他们了。。。。

鸡排西餐中最常见的食物之一，奥尔良鸡排是用鸡腿搭配用COOK100新奥尔良烤翅腌料腌制的，外面裹上煎炸粉炸至的，非常好吃。外焦里嫩，香味可口。

主料
鸡腿3个
辅料
鸡蛋适量	新奥尔良烤翅腌料适量	煎炸粉适量
淀粉适量

奥尔良鸡排的做法，共12个步骤

1/12. 准备好食材。

2/12. 把鸡腿去骨。

3/12. 带皮的一面用叉子，扎上几下。

4/12. 翻面，肉的一面，用刀背把肉拍松。

5/12. 加入COOK100新奥尔良烤翅腌料，用手抓均，腌制 30分钟。

6/12. 腌制好的鸡排，拍上一层干淀粉。

7/12. 再沾上一层蛋液。

8/12. 最后裹上煎炸粉。

9/12. 下入5成热的油锅中。

10/12. 小火炸至金黄。捞出。

11/12. 油锅重新升温。

12/12. 再将鸡排复炸一次，捞出沥油即可。

小窍门

用叉子在鸡皮上扎几下，再煎炸时候不会卷曲，也是为了更加入味。没有煎炸粉可用面包糠代替。