刚听到这道菜菜的名字时，我想你一定会觉得是中国式的做法吧，但看看用的配料就清楚了，做法真的是西式的呢，所以划入西餐专区了。

这道菜菜因为加入了蕃茄酱，所以有点酸酸甜甜的，又因为加入了红酒，口感更加浓郁，牛肉汤用来泡饭饭也很美味呢。

主料
牛腩适量
辅料
胡萝卜适量	洋葱适量	西芹适量
番茄酱适量	红酒适量	盐适量
鸡精适量	马苏适量

罐焖牛肉的做法，共9个步骤

1/9. 买来的牛腩洗净后用清水再泡1小时，除去血水。锅里加水，冷水加入牛腩，水开后焯几分钟，捞起备用。

2/9. 配菜洗净切成小块。

3/9. 不用加油，锅热后，将牛腩肥的地方朝下，小火煎出牛油，牛腩煎至金黄色就差不多了。

4/9. 把牛腩夹起来，用锅内的牛油来炒配菜。

5/9. 炒香后，加入番茄酱翻炒均匀。

6/9. 加入红酒。

7/9. 加入热水，把牛腩也加入，再加适量的盐，大火烧开后，小火慢炖2个小时。

8/9. 可以再加适量的盐和鸡精调味，炖好的牛肉撕成小块，然后放入砂罐中，把汤汁加入，上面撒适量的马苏。

9/9. 入烤箱烘焙，120度15分钟左右，至芝士溶化即可。

小窍门

原料：牛腩

配菜：胡萝卜 洋葱 西芹

调料：番茄酱 红酒（我用的干红） 盐 鸡精 马苏

烘焙：120度15分钟左右（自己调整）

1、牛腩不用切块，这样炖出来的牛肉更软烂。

2、如果买的牛腩比较瘦，没什么肥油，在煎的时候可以放一点油。