| 主料 | ||
| 牛肉适量 | 西红柿1个 | 西芹1段（15cm长） |
| 辅料 | ||
| 洋葱1个 | 蘑菇8，9个 | 红箩卜0.5根 |
| 牛肉高汤200毫升 | 意大利西芹1枝 | 洋葱1个 |
| 红箩卜1个 | 红酒700毫升 | 大葱1段（15cm长） |
| 百里香1枝 | 月桂叶1枚 | |
红酒牛肉的做法，共14个步骤
1/14. 牛肉洗净。用料理纸吸去水分。
2/14. 洋葱，红箩卜切小块，与牛肉一起用红酒泡1天。
3/14. 大葱，西芹，百里香和月桂叶用细绳绑成法国香草束。
4/14. 法国香草束也放入红酒里一起泡。
5/14. 泡1天后，牛肉，红酒，香草束，洋葱和红箩卜分别分开。
6/14. 红酒烧沸腾，让酒精挥发掉。
7/14. 牛肉表面煎熟。
8/14. 洋葱和红箩卜入锅炒出香味。
9/14. 牛肉，洋葱和红箩卜加入红酒的锅里，一边煮一边滤去浮在表面的不纯物直到滤干净。
10/14. 不纯物滤干净后，加入法国香草束，西红柿，烧开后文火煮2个小时。
11/14. 煮好的牛肉取出待用。汤汁滤去杂物，只留汤。
12/14. 配菜用的蘑菇洗净，除去蘑菇头后切半，红箩卜，洋葱也切成同样大小。入锅炒至洋葱颜色变透明。
13/14. 待用的牛肉和汤汁加入，再加牛肉高汤，烧开后文火煮30分钟。最后用盐和胡椒粉调味。
14/14. 装盘。意大利西芹点缀，再加一些淡奶油（没有的话可以不用）。
