所谓的古鲁希尼是意大利北部的著名面包，虽说是面包但口感却像苏打饼干般酥脆。在意大利通常是只在餐厅桌上，让客人在等菜时先垫垫肚子，也可以在两道菜之间让客人清清口，或是配着葡萄酒来吃。这种只要放在眼前就会让自然而然伸手去拿，且吃不不停地面包。据说是17世纪某位统治特利诺的公爵，为了体弱多病的儿子制作的好消化食品，而这个孩子长大后成为了大英雄。因此，让这种面包不但风靡了意大利，更在全欧洲的王公贵族间掀起了极大地风潮，还说一生一定得吃一次古鲁希尼才不枉此生！

主料
低筋面粉80克	干酵母2.5克	砂糖2.5克
橄榄油15毫升	碳酸水45毫升
辅料
盐1.25克

古鲁希尼的做法，共8个步骤

1/8. 所有材料称量好，倒入面包机内筒。

2/8. 选择“和面”工作档和面15分钟。

3/8. 停止和面程序，调至发酵档进行基本发酵。

4/8. 面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5/8. 用擀面杖擀成5厘米X30厘米面片，切成1厘米宽条。

6/8. 抓住面坯两端拉成20厘米长的棒状。

7/8. 生坯放入烤盘，撒上一层薄薄的低筋面粉。

8/8. 放入预热200度烤箱，烤制12-15分钟即可。