| 主料 | ||
| 義式黑珍珠麵條适量 | 臘肉适量 | 茄子适量 |
| 乳酪粉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | 生辣椒适量 | 橄欖油适量 |
| 奶油白醬（自製或現成品）适量 | 牛奶适量 | 盐适量 |
奶油白酱黑珍珠面的做法，共24个步骤
1/24. 臘肉 , 茄子 >切成丁 。香芹 , 蒜 , 生辣椒 >剁碎 。
2/24. 義式黑珍珠麵條 。
3/24. 奶油白醬（自製的） 。
4/24. 起油鍋 。
5/24. 臘肉放入 。
6/24. 臘肉煎成焦黃色 。
7/24. 加入茄子翻炒 。
8/24. 加入生辣椒 , 撒入少許鹽翻炒。
9/24. 炒至八分熟即可 。
10/24. 臘肉 , 茄子炒熟之後 , 放入盤中備用 。
11/24. 另起油鍋 。
12/24. 以小火爆香蒜蓉 。
13/24. 加入奶油白醬 。
14/24. 加入牛奶 。
15/24. 輕輕地從中到外邊沿著鍋來回攪拌均勻即可 。
16/24. 另起煮鍋水 , 水沸騰之後 , 放入麵條。
17/24. 麵放入之後,水沸騰後即可撈起 。（稍微再沸騰一下均可）
18/24. 麵條瀝乾之後,放入奶油白醬鍋中。
19/24. 再加入臘肉 , 茄子 , 撒入鹽 。
20/24. 攪拌均勻即可 。
21/24. 裝入盤中 , 食用前撒上乳酪粉 。
22/24. 備用的黃瓜柳橙沙拉 。
23/24. 既成品 。
24/24. 拼盤之後 , 做好的黃瓜柳橙沙拉一起食用均可 。
