之前总觉得做披萨很费事，所以奶酪买了很长时间也没下手，眼看都快过期了，这才赶紧动手做起来，虽说是初次制作，但也没有想象中的那么麻烦，不过最后的成果还是不太如意，因为奶酪的味道我不太接受，所以放得不够多，导致拉丝效果不佳，不过味道和口感还是可以肯定的，虾和培根都很香很鲜，再配上洋葱和青红椒特别爽口。

主料
高筋面粉110克	低筋面粉40克	酵母2克
食用油15克	清水80克	白糖8克
辅料
盐2克	培根50克	虾仁8个
洋葱半个	青椒一个	红椒一个
番茄酱适量	马苏里拉奶酪100克	料酒适量
黑胡椒少许	盐少许

虾仁培根披萨的做法，共13个步骤

1/13. 虾仁用料酒、少许盐和黑胡椒粉腌制半小时以上

2/13. 将主料里的食材全部放入面包桶里和面，面团揉光滑后发酵至两倍大

3/13. 将发好的面团取出排气

4/13. 擀成圆形，面皮的边缘做厚点

5/13. 将擀好的饼坯放进烤盘里，饼用叉子扎出无数小孔

6/13. 烤箱打到发酵档进行发酵15分钟

7/13. 趁发酵时间把食材准备好，马苏里拉奶酪和洋葱切丝，青红椒切圈，培根切块，还有番茄酱

8/13. 将发酵好的饼坯取出抹上番茄酱

9/13. 撒上一层马苏里拉奶酪

10/13. 再把培根、洋葱、虾仁、青红椒都铺在上面

11/13. 烤箱上下火200度预热，放入烤箱中层烤制15分钟

12/13. 取出，撒上一层马苏里拉奶酪，再放回烤箱中烤制5分钟，将奶酪烤制融化

13/13. 烤好后取出趁热食用！

小窍门

1、食材的多少可以根据自己喜欢来放制，但最好别放水分多的食材

2、烤制的温度要根据自己烤箱的脾性来设置

3、我不太习惯奶酪的味道，所以放的不多，导致拉丝效果不佳，喜欢吃奶酪的可以多放些，这样效果比较好

4、青红椒最好买肉头厚点的，要不会烤焦，我的青椒就被烤糊了