黑椒牛排是西餐中最有代表性的一道菜，与之搭配的酱汁也多种多样，多以番茄汁、黑椒汁、蒜汁居多，我做的这个黑椒牛排是用香草奶油酱来搭配，用柠檬汁提香，我觉得比番茄汁和黑椒汁的都好吃，看上去也比那两种更加清新一些，个人口味不同，要大家亲自试过才会知道喜不喜欢哈。

主料
牛排1块约150克	黄油1小块	柠檬片1片
黄油30克	口蘑适量
辅料
香菜末适量	盐适量	柠檬汁1/3小勺
西兰花适量	红甜椒适量	盐适量
黑胡椒面适量

香草奶油佐香煎牛排的做法，共10个步骤

1/10. 30克黄油室温软化，然后搅成泥。

2/10. 放入柠檬汁。

3/10. 再放香菜末搅匀。

4/10. 加点盐搅匀。

5/10. 拌好的香草奶油酱用保鲜膜包好，按扁，放入冰箱冷藏至凝固备用。

6/10. 牛排用刀背拍松。

7/10. 牛排放碗中加盐、黑胡椒粉拌匀。

8/10. 再用手拍打牛排表面，使牛排更快入味。

9/10. 一小块黄油放锅里加热至溶化，然后放腌好的牛排，煎至熟透。

10/10. 西兰花和口蘑洗净，用加了盐的开水焯熟，捞出。焯好的青菜与红甜椒一起摆在盘子的一端，另一端放煎好的牛排，牛排上放一片柠檬片，再放上香草奶油酱，奶油酱遇热后会慢慢融化，与牛排一起吃，很香滴。