在上海公社咖啡里品尝了用陶罐焗烤的意大利千层面，好味得，让我无法忘记，回到家依然念念不忘它的味道。在杭州想吃纯正的性价比较高的西餐难寻觅啊，很想立刻就吃得，还是自己动手做吧！家里的意大利面几乎什么样的形状都有了，就唯独没有存储千层面……，没有关系！用存放在家里的手打年糕来试试吧。于是乎，一道中西合璧的焗烤芝士肉酱手工年糕就此出炉喽！

主料
手工年糕200克	番茄3个	肉豆蔻少许
肉桂3茶匙
辅料
牛肉末400克	面粉100克	鸡汤100毫升
球生菜80克	樱桃小萝卜50克	黄瓜100克
紫甘蓝50克	马苏里拉芝士100克	意大利干酪50克
洋葱1个	大蒜4瓣	黄油60克
牛奶400毫升	橄榄油20毫升	牛油50毫升
番茄酱3汤匙	孜然2茶匙	红酒30毫升
盐少许	粗黑胡椒少许	红酒醋40毫升
白糖20克

焗烤芝士肉酱年糕的做法，共5个步骤

1/5. 调制茄汁肉酱：番茄、洋葱、大蒜切碎，锅中倒入橄榄油将洋葱、大蒜炒香，放入牛肉末进行拌炒，再放入番茄、番茄酱、孜然、肉桂、红酒、盐、黑胡椒一同拌炒，中小火煮10分钟。

2/5. 调制白酱：先将牛油在锅中溶化，加入面粉炒制，然后加入牛奶、鸡汤、和肉豆蔻搅拌均匀，煮至滚沸，随即收至小火，煮10分钟。

3/5. 年糕切片，在焗烤盘中依次放茄汁肉酱、年糕、白酱。

4/5. 再如步骤3重复一遍.最后撒上马苏里拉芝士和意大利干酪，用190度温度焗烤20分钟。

5/5. 食用时可加上配菜：将樱桃小萝卜、黄瓜切薄片，紫甘蓝切丝，球生菜用手撕碎，最后根据自己的口味加入调味料拌匀。