| 主料 | ||
| 土豆500克 | 鸡蛋1个 | 面粉150克 |
| 辅料 | ||
| 韩国泡菜150克 | 五花肉100克 | 牛油100克 |
| 淡奶油50克 | 鸡汤50毫升 | 帕玛森干酪30克 |
| 洋葱100克 | 西葫芦500克 | 盐20克 |
| 黑胡椒适量 | 橄榄油适量 | 韩国辣酱50克 |
泡菜意大利面疙瘩的做法，共9个步骤
1/9. 取一个大锅，加足够的冷水，加入10克盐、带皮土豆，大约20分钟煮熟。将熟土豆沥干水分，去土豆皮，趁热把土豆压成泥。在土豆泥里加入鸡蛋、面粉、盐和黑胡椒粉后，搅拌均匀，直到土豆全部吸收调味料。
2/9. 把处理好的土豆泥放到木板上，在木板上撒上一些面粉；双手搓揉直至面团光滑；将大面团分成拳头大小的面团，将其擀成约3厘米厚的长条。
3/9. 切成2厘米大小的块状。
4/9. 用手搓揉光滑，并用食品叉轻压出纹理即成意大利面疙瘩。把做好的面疙瘩放在一个撒有面粉的托盘上，每块之间留出空间，以防止面疙瘩粘在一起。
5/9. 取一个大锅加水煮沸，加入10克盐；将意大利面疙瘩放入沸水中。
6/9. 煮至面疙瘩浮起熟透后用冷水迅速冲洗降温，控干水分即可。
7/9. 将洋葱切丝、西葫芦切块、五花肉切片；在锅中放入牛油和橄榄油，放入五花肉煸炒至出油，加入洋葱炒软出香味。
8/9. 加入西葫芦拌炒后，加入韩国泡菜、熟意大利面疙瘩、韩国辣酱拌炒均匀后，再加入淡奶油和鸡汤拌匀略煮1分钟。
9/9. 熄火装盘，最后放上帕玛森干酪即可。
