这是我家百吃不厌的一道菜，【泰式甜辣脆皮豆腐】做过很多次，一直没拍照，儿子让我拍照，我说：妈妈照相不好看，他说：好吃就行啦，我相信妈妈拍照越来越好的。儿子的鼓励，让我有信心倍增！这是昨天中午做的，今天儿子去上学了，只有晚上才在家吃饭，从早上都嚷嚷着让我给他做这道菜，说到了学校饭菜都和猪食一样，不好吃，喜欢吃妈妈做的饭菜，儿子喜欢吃，老妈当仁不让，立马上菜！

主料
老豆腐1块	鲜鸡汁适量
辅料
青椒2个	红椒1个	泰式甜辣酱2勺
蚝油1勺	豉油鸡汁1勺	黄酒适量
胡椒粉少许	盐少许	玉米油适量
姜少许	香葱碎少许

泰式甜辣脆皮豆腐的做法，共14个步骤

1/14. 准备原材料。生姜去皮切末，香葱洗净切碎

2/14. 老豆腐洗净切成三角形备用，

3/14. 青红椒洗净去籽，去蒂，切成菱形块

4/14. 取一碗放入泰式甜辣酱两勺，蚝油一勺，豉油鸡汁一勺，盐少许，黄酒少许，胡椒粉适量，鲜鸡汁适量，适量凉开水搅匀成碗汁备用，

5/14. 炒锅烧热放油（一定要把锅烧热再放油，要不豆腐会粘锅）

6/14. 放入豆腐煎制，

7/14. 煎制豆腐两面金黄后盛出备用；

8/14. 锅中留底油，

9/14. 小火放入姜末煸香

10/14. 中火，放入青红椒片煸炒，

11/14. 放入调好的碗汁

12/14. 放入炸好的豆腐，

13/14. 煮至豆腐入味，汤汁浓稠

14/14. 关火后撒香葱碎，盛出即可享用了！

小窍门

没有豉油鸡汁可以用味极鲜酱油代替，没有鲜鸡汁就放些鸡精，尽量用家里有的调料，没必要照搬，适合自己家人的口味才是最重要的。