被誉为水中珍品的三文鱼，是世界名贵鱼类之一。它不仅含有丰富的不饱和脂肪酸，而且含有脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质Ω-3脂肪酸，能增强脑功能、延缓衰老。 它那代表性的橘红色，颜色越深表示其其含有的虾青素含量越高。由于三文鱼鳞小刺少，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。

对于我来说，依然还是很喜欢生食三文鱼，新鲜的三文鱼，细腻绵软入口即化。晚餐时刻， 用三文鱼与多种生食蔬菜搭配而成沙拉，是最佳选择，健康，美味，也不会给身体造成负担。

今天就蔬菜和水果来个多种搭配， 让三文鱼的鲜嫩、苹果的脆甜、黄瓜丁的清爽， 加入简单的沙拉酱来调味， 在装盘时突然有了个主意，发觉用鸡蛋做容器这个主意不错， 为了不浪费， 将蛋黄也切成小丁放入沙拉中，多重口感层次丰富的三文鱼鸡蛋盏 就完成了，是不是很有新意呢？

主料
鸡蛋适量	三文鱼适量	黄瓜适量
苹果适量
辅料
丘比沙拉酱适量

三文鱼鸡蛋盏的做法，共8个步骤

1/8. 准备好原材料

2/8. 在鸡蛋顶端用针扎个洞， 放入煮蛋器中煮熟；

3/8. 煮好的鸡蛋立即放入冷水中浸泡几分钟

4/8. 这样鸡蛋壳就能很快的剥开；

5/8. 鸡蛋分成两半， 用勺将蛋黄取出

6/8. 将蛋黄切成小粒

7/8. 将三文鱼粒、蛋黄粒、苹果粒和黄瓜粒放入小碗中， 加入适量的沙拉酱， 一起搅拌均匀

8/8. 再将三文鱼蔬果沙拉填放入蛋白中

小窍门

1. 用煮蛋器煮鸡蛋时要用针在鸡蛋的大端上扎个小洞， 在放入煮蛋器中煮熟； 煮熟的鸡蛋立即放入冷水中，利用热胀冷缩的原理，这样鸡蛋壳很容易的剥开了；

2. 先将三文鱼、黄瓜、苹果切成小粒， 注意苹果容易变色， 所以要泡在淡盐水中； 煮好的鸡蛋在对半切开，将蛋黄取出，再将蛋黄也切成小粒；

3. 最后将准备好的鱼、蔬菜、水果的小粒一起放入小碗中， 加入沙拉酱搅拌均匀，再用小勺回填放入鸡蛋中。