主料 | ||
牛腩300克 | 胡萝卜半根 | 洋葱半个 |
培根50克 | ||
辅料 | ||
红酒200毫升 | 肉汤200毫升 | 番茄酱5克 |
橄榄油适量 | 百里香1克 | 香叶1片 |
盐2克 | 面粉8克 | 白胡椒粉1克 |
红酒烩牛肉的做法,共7个步骤
1/7. 很抱歉,我忘记拍原料图和前期炒的时候的照片了。就是先把牛肉用吸油纸吸干水分。然后锅里放入橄榄油,先炒培根,炒成棕色,捞出,锅里留油,放入牛肉炒成棕色。这是炒好后的培根
2/7. 炒好后的牛肉,要变成棕色的噢,所以把牛肉吸干水分这步很关键。
3/7. 牛肉捞出后,锅里留油,放入洋葱和胡萝卜炒变色
4/7. 把所有材料放入烤盘中,加入盐,胡椒粉,面粉,让牛肉均匀混合好。
5/7. 放入预热230度的烤箱内,中层,烤十分钟。烤五分钟的时候出来翻一下,再继续烤,让牛肉表层稍微烤出一层硬膜。
6/7. 把番茄酱,百里香,香叶,红酒,肉汤混在一起,放入锅里,煮开,和牛肉一起小火慢炖,直到牛肉能戳透即可。
7/7. 收干汤汁就可以出锅啦,味道真的不错的。