最近吃腻了猪肉，想吃铁板鸡肉来着，买了个菠萝，剩下半个弄个菜来搭配吃，不浪费~改良了下铁板鸡肉的做法做个夏威夷茄汁鸡扒，搭配番茄酱酸酸甜甜的酱香味美，口感鲜嫩多汁，方法很简单，一起来吧。真心觉得比得上快餐店吃铁板鸡腿堡~~~成本才八元，经济又美味！

主料
鸡腿扒1个
辅料
菠萝一圈	洋葱半个	薄荷叶适量
亨氏番茄酱2匙	酱油1匙	盐1匙
牛油1块

夏威夷茄汁鸡扒的做法，共9个步骤

1/9. 准备材料

2/9. 鸡腿纵向切开

3/9. 剔除的骨头不要浪费，可以拿去煲汤

4/9. 倒入酱油，盐，料酒腌下

5/9. 下牛油先煎带皮那面，逼出鸡油

6/9. 倒入料酒和一碗清水，大火烧开后转小火，盖上盖子慢焖

7/9. 两勺亨氏番茄酱

8/9. 加入新鲜薄荷碎

9/9. 收汁后关火，淋上鸡扒即可

小窍门

这道菜可以不下油，锅烧热后将鸡皮朝下煎至两面金黄，这样将鸡肉中的油脂全逼出来了。