奥利佛认为，美味的料理应该是易於处理的，不见得需要透过繁复的程序、也不用花太多时间才能凸显食物的风味。夏天，我喜欢的一款料理，只需要有新鲜的青瓜与沙拉酱，简单的拌一拌，装在自己喜欢的食器中。清淡爽口的料理，夏天舒服的感觉，做菜真的不是苦差事，而是乐在其中。这青瓜沙律，若有一点蟹籽点缀，色更鲜，味更美。

主料
小青瓜2根	沙拉酱适量
辅料
盐1/2茶匙	蟹籽1茶匙

青瓜沙律的做法，共8个步骤

1/8. 选稚嫩的青瓜，越新鲜越好。

2/8. 将青瓜洗净，不要削皮。

3/8. 将青瓜刨成丝或切成丝，浸泡在加了盐的清水中。

4/8. 将青瓜丝沥干水分。

5/8. 将青瓜丝放进碗中。

6/8. 挤上沙拉酱。

7/8. 加上蟹籽沙律。

8/8. 拌匀开吃。

小窍门

稚嫩的青瓜洗净就好，不需要削皮。带点青瓜皮的青瓜丝吃起来更爽口。

没有蟹籽，就是简单的青瓜与沙拉酱拌匀也可以。