鼠头鸭脖涉事企业经营700多个食堂，为何指鼠为鸭[涉事企业]？

近期在江西一所高校当中出现了吃出鼠头的情况，随后在与食堂进行交涉过程当中食堂负责人以及相关部门局长表示这不过是一块鸭脖而已，可是大部分群众都是不信服的，因为从现场的画面来看这确实就是一块老鼠的头部组织