近期在江西一所高校当中出现了吃出鼠头的情况，随后在与食堂进行交涉过程当中食堂负责人以及相关部门局长表示这不过是一块鸭脖而已，可是大部分群众都是不信服的，因为从现场的画面来看这确实就是一块老鼠的头部组织，这一件事情也是不断的发酵起来相关部门也开始重视并介入到调查当中，在最新的消息当中这也被证实是老鼠的头部。

通过调查发现这一家涉事企业有着700家食堂的经营规模，江西的高校也只不过是与该企业进行了一次合作关系，随后也是与其解除了合作合同，要知道学生都是国家重点培养的人才，在饮食方面也是需要得到保障，特别在当下的社会环境当中饮食问题频频出现，各大高校应该去保证学生的饮食安全，而不是以这种混淆视听的方式来变相的去逃脱问题。