巴蜀川渝之地除了麻辣鲜香诱人胃口的川菜，还有很多滋味超绝的小吃，不仅有麻辣味道的，也有滋糯香甜的。比如这道叶儿耙，软糯的糯米皮，包裹着滋润香甜的红豆馅，因为用粽叶包裹来蒸，更增添了淡淡的清香味道。只要用色拉油代替猪油，口感就更加清甜软糯，以蜂蜜蘸食，更加滋润。在干燥的秋天，来上几粒，即可当做甜品小吃，权充早餐主食也是不错的选择——

主料
糯米粉140克	粘米粉60克
辅料
色拉油2小勺	红豆馅适量	粽叶适量
色拉油少许适量	热水50毫升	凉水50毫升

叶儿耙的做法，共13个步骤

1/13. 混合糯米粉和粘米粉；

2/13. 先加入50ml热水搅匀，再加入50ml凉水搅匀，然后下手和成面团；

3/13. 再加入2小勺色拉油；

4/13. 揉成光滑均匀的面团；

5/13. 将面团平均分成8份（这个可以根据自己的大小来定）；

6/13. 取一份面团揉圆拍扁，包入适量红豆馅；

7/13. 包成汤圆状；

8/13. 新鲜粽叶提前用开水烫过，并刷洗干净；

9/13. 从中间剖开并剪成大小合适的长天，抹上一层色拉油；

10/13. 把包好的面团轻轻搓成椭圆形，用粽叶卷起（抹油的一面朝里）；

11/13. 用牙签固定一下；

12/13. 粽叶垫底排入蒸屉，蒸锅上汽后入锅，大火蒸约8到10分钟，中间开盖放汽一次，以免水汽过多导致面团变形。

13/13. 取出摆盘，蘸蜂蜜食之。