我家爷们不太爱吃肉，唯独对卤肉从不拒绝。因为这道卤肉鲜香，没有肉腥味，并且有一丝甜味。每次我在家都会做一大锅，这样平时下面条也可以用上一点儿，真的是超级美味哦！

主料
五花肉400克
辅料
香菇100克	八角1颗	桂皮一小条
干辣椒8个	生姜3片	大蒜3瓣
冰糖30克	香叶3片	生抽少许
老抽少许	盐少许	鸡精少许
料酒3小勺

五花肉的做法，共3个步骤

1/3. 准备好作料

2/3. 起锅，加入植物油，小火把冰糖融化，大约要5~8分钟，请耐心等待

3/3. 放入五花肉上色，加入作料，翻炒几下后，加入生抽、老抽，待肉表面炒熟上色后，加入香菇碎和盐、鸡精，然后加入开水煮沸，盖上锅盖，文火炖约1小时，收汁即可

小窍门

1 没有五花肉，梅花肉也行

2 炖煮的时候记得随时看，避免糊锅