“用辣椒酱慢煮的鲭鱼是韩国餐桌上的一道美食。反复浇辣酱，慢煮，和日本菜完全不一样，因为在日本，一般都是先把汤煮好，再加入鱼。长时间的浸泡使汤汁的味道充分渗透到鱼体内，鱼腥味消失。一起煮的萝卜也吸收了鱼和汤的美味，甜辣可口，和米饭绝配。”

成分详情

主料鲭鱼150g白萝卜200g甜椒100g辅料酱油适量辣椒酱适量辣椒粉适量白砂糖适量酒适量姜适量白胡椒适量白芝麻适量中辣味烹饪过程半小时耗时简单难度慢煮鲭鱼配韩式辣酱步骤1汤锅加水烧开，将白萝卜放入汤中10分钟，取出过凉水，把白萝卜铺在锅底，把鲭鱼放在上面。3将酱油、辣椒酱、辣椒粉、白糖、酒、姜、白胡椒粉均匀撒入锅中，盖上锅盖，大火加热。4大火烧开后，撇去浮沫，再放入柿子椒。5从锅里舀出汤，浇在鱼上，中火煮至汤汁全部干透关火。6装盘，撒上白芝麻，即可享用。小贴士第一步，白萝卜也可以煮一会儿，口感酥脆爽口。

第五步是决定这道菜味道的关键步骤。中小火慢煮，反复倒汤。收汁后，鱼会很入味，很好吃。来自美食世界作品中使用的厨具：烹饪锅类别：海鲜高档午餐晚餐