不要被自己的习惯给制约绑架了。直觉反应︰小黄瓜+鸡丝= 麻酱口味？

喔不，小黄瓜轻甜淡雅，大江南北的口味都适宜。

主料
鸡胸1块(约120)克	小黄瓜1/2根	食用油1小匙
辅料
大蒜1~2粒	辣椒1 根	香菜1束
柠檬汁1个	鱼露1小匙	糖水1小匙
水1小匙

泰辣柠檬鸡丝色拉的做法，共7个步骤

1/7. 熟鸡胸(烫或蒸熟) 撕成细丝，小黄瓜切丝备用

2/7. 鸡丝淋少许葵花油 (建议气味较淡油)

3/7. 黄瓜丝、鸡丝拌匀装盘

4/7. 大蒜切末、香菜剪碎(连梗)、辣椒切碎(适量去籽减辣) ，柠檬榨汁

5/7. 将碎辛香料与其余调料拌匀装碟

6/7. 食用前淋上

7/7. Tips★ 鸡胸肉加葱姜料酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟，以筷子选最厚处断开，颜色全白即熟取出放凉。如有粉色续焖5分钟。

小窍门

★ 两招让鸡丝更多汁，一为在酱汁中加1小匙水，二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。

★ 鸡胸肉可以一次烫熟2~3个，冰箱冷藏；拌色拉前烫点蔬菜搭配。