主料 | ||
大白菜2棵 | 萝卜半根 | 韭菜1小把 |
鱼露3大匙 | ||
辅料 | ||
葱3根 | 大蒜1粒 | 姜1小块(约拇指大) |
糯米粉1大匙 | 水大半碗 | 韩国辣椒粉5大匙(喜欢辣的可以多放) |
白糖2小匙 | 盐适量 |
韩国泡菜的做法,共11个步骤
1/11. 大白菜切4等分。
2/11. 用2大匙盐均匀抹在大白菜的根部,然后把菜泡放在浓盐水里泡1个晚上。
3/11. 第二天把菜捞起来,快速冲洗一下,挤干水分。
4/11. 白萝卜去皮切丝,用盐腌30分钟,挤出水分。
5/11. 糯米粉放入大半碗的水里,拌匀,煮成糊糊备用。
6/11. 葱,韭菜切小段。
7/11. 苹果去皮和核,跟蒜,姜一起用搅拌机搅拌成泥状。
8/11. 把萝卜丝,韭菜葱,糯米糊,苹果泥,糖,盐和鱼露拌匀。
9/11. 戴上一次性手套把腌料一层一层均匀抹在白菜上,装入盒子。
10/11. 密封,放在阴凉的地方一天,然后放入冰箱1个星期即可食用。
11/11. 这是刚做好的,不是很辣,适合我的口味。