家里的背脊小切真的太多了，没办法这是第二天做了，未来几天大家还会看到哦。我要说的是，西餐可不都是好像Brown Sauce需要花时间熬制的，也有超级美味的快手菜。

今天的这道红酒煎羊排配西葫芦，是俄式的做法。其中用到一款调料俄文冈——也就是我们常说的披萨草。味道很是独特。

主料
背脊小切120克	小土豆3只	红葱头2只
辅料
独头蒜2只	西葫芦80克	迷迭香5克
披萨草3克	红酒50毫升	盐3克
白糖15克	黑胡椒面5克	黑胡椒颗粒3克

俄式红酒煎羊排的做法，共6个步骤

1/6. 新上市的小土豆，不用去皮的哦。红洋葱2只。

2/6. 羊排用厨房纸巾吸去雪水，然后用盐、黑胡椒面、黑胡椒颗粒、蒜蓉和鲜迷迭香碎腌制2-3个小时。没有迷迭香也可以不放，传统是没有的。

3/6. 炒锅下少许色拉油，中大火，4成热，先下入羊排迅速地将两面煎一下，然后改小火，一面煎30秒，然后翻面，总计煎3分钟，盛出备用。

4/6. 用煎羊排剩下的油，烧热后，下入腌制羊排的蒜蓉、迷迭香碎，炒香后，下入红洋葱碎和披萨草，继续翻炒出香味。

5/6. 下入土豆块翻炒，炒到土豆透明。

6/6. 下入红酒、清水、糖，黑胡椒面、黑胡椒颗粒，根据自己的口味加盐，烧至汤汁浓稠。摆盘，淋在羊排上。再搭配清炒西葫芦一起食用。