| 主料 | ||
| 蘑菇15个 | 洋葱1个 | 萝卜2根 |
| 方腿片6片 | 隔夜饭一大碗 | 意大利辣香肠适量 |
| 辅料 | ||
| 黄油、适量 | 牛奶适量 | 盐适量 |
| 黑胡椒适量 | 芝士适量 | 红酒适量 |
意式蘑菇芝士焗饭的做法，共10个步骤
1/10. 原料（除意大利辣香肠）都切成丁。饭不能太湿太软，所以用隔夜饭比较好，因为没买到意大利米，所以用泰国米代替了。
2/10. 大火，下少量黄油，先放入洋葱和萝卜丁翻炒至发出香味儿。然后放入蘑菇丁和方腿片，翻炒。
3/10. 加入冷饭，和以上原料一起翻炒。
4/10. 中小火，加入大量牛奶，翻炒，然后再加两次牛奶。牛奶挥发很快，所以要多加几次。期间可加入少量红酒和黄油（凭个人喜好）。
5/10. 小火，加入盐，翻几下。关火，加入少量黑胡椒粉，拌匀。
6/10. 把材料从锅里起出来，倒入烤盘中，饭要有点湿湿的，如果太干，表面泼上少量牛奶。
7/10. 英式中浓度芝士（各个种类芝士都可，看个人口味，有马苏里拉芝士Mozzarella更好）磨成丝。
8/10. 平铺在焗饭上。
9/10. 芝士表面铺上意大利腊香肠。
10/10. 放入（电）烤箱，175摄氏度，10分钟左右。
