爱上司康，除了它的美味外，主要原因是做起来非常简单。在烘焙爱好者看来，从来就是简单的代名词。它不像面包那样需要耗费大量的时间和精力。如果你是初试身手，不妨从司康入手，快来试试吧！

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素，很适合做健康早餐的主角。

主料
低筋面粉100克	高筋面粉25克	纯牛奶60毫升
无铅泡打粉4克	白砂糖25克	紫薯丁40克

紫薯司康的做法，共8个步骤

1/8. 低筋面粉、高筋面粉、无铅泡打粉混合过筛。

2/8. 黄油切小块室温下软化，倒入粉盆中用手搓成粗玉米粉状。

3/8. 加入牛奶、白砂糖混合均匀。

4/8. 加入蒸好切成丁的紫薯粒，用手抓成面团。

5/8. 成团后包入保鲜膜中，松弛30分钟。

6/8. 面团取出，轻轻擀压成3厘米厚的面片，用模具压出饼胚。

7/8. 将饼胚放在铺好牛油纸的烤盘上，表面刷牛奶液。

8/8. 烤盘移入烤箱，上下火180度烤制20分钟即可。

小窍门

1、面团注意千万不要过度搅拌，否则将失去司康饼的酥松口感。

2、司康饼的造型比较随意，既可以掰成角状，也可以做成圆形。