最近十分流行的减肥法应该非杜坎减肥法(Dukan)莫属了，很多名人都靠此减肥成功，其核心食物就是燕麦麸，于是乎，书店很多关于燕麦麸的食谱，超市都是燕麦麸的食品，煎饼啊，可丽饼啊，蛋糕啊，什么都有，有机商店里燕麦麸总是在十分显眼的地方，并且价格也真的是不便宜。　　

燕麦麸是燕麦的麸皮，也就是保护燕麦种子的外壳。我们通常食用的麦片是由燕麦的种子去壳压制而成，而植物种子通常含有较高的热量和淀粉。但是作为种子外壳的燕麦麸则不同，它不仅本身含热量少，还含有谷物中最丰富的 β 葡聚糖 ,β 葡聚糖属可溶性膳食纤维 ,是已知的降血脂有效成分 ,因而燕麦纤维被誉为贵族膳食纤维。据测量，燕麦麸中的可溶性膳食纤维含量要比燕麦种子高出50%以上。。燕麦是谷物中唯一含有皂甙素的作物，它可以调节人体的肠胃功能，降低胆固醇。

燕麦麸比起麦麸来，口感实在好太多，并且做法也更多样化，主食，甜点，主菜都很美味。我养成吃燕麦麸的习惯已经有很长一段时间了，大多数和煮牛奶吃，难免会感到单调，于是乎，便借鉴韩式泡菜海鲜饼的方法，做了这道营养美味的煎饼。

这边的超市当然是买不到辣白菜的，中超有那种很小很贵的罐头，每次去都会去看却总是拿不起买的勇气，幸好我们靠自己，自己动手丰衣足食嘛！因为辣白菜已经有很有味道了，也就不需要再加其它的调味品了。

其实我真的不是很喜欢吃软乎乎的东西，终觉得缺少些咀嚼感，这次我加了嚼劲十足的鱿鱼和爽脆的马蹄，口感也就变得丰富起来，延长了咀嚼时间，增加了饱腹感。

主料
海鲜（虾、鱿鱼、牡蛎肉）300克	辣白菜150克	马蹄10个
葱50克	燕麦麸50克	鸡蛋2个
辅料
水适量

泡菜海鲜麦麸煎饼的做法，共4个步骤

1/4. 海鲜处理干净，切成小件，泡菜切成小件，葱切成碎，马蹄切成小丁。

2/4. 燕麦麸加水和鸡蛋调成糊状（多加点水，燕麦麸十分吸水）。

3/4. 加入切成小件的海鲜、辣白菜、葱、马蹄拌匀。

4/4. 平底锅内放少许油，舀一勺糊放入锅中，用铲子微微压平，煎至双面金黄即可。

小窍门

1、燕麦麸加了水之后，一定多放置一下，要充分吸满水分之后做出来的饼更可口。

2、海鲜品种不受限，新鲜即可。泡菜我选的是辣白菜，其他泡菜也许可以试一试，葱用韭菜替换更 ?? ? ?    ?  味，但是这边很难买到韭菜，我就用了葱。

?? ? ? ?