韩国部队汤是不经意间发展来的。

部队汤这道菜虽然朴实，但它的名字却有着一个不平凡的来历。

二战结束后，韩国从日本的殖民统治下解放出来，但却并未取得真正的独立。

大批美军随即进驻朝鲜半岛南方，苏军则占领了半岛北部。不久朝鲜战争爆发，韩国老百姓的生活物资极度匮乏，甚至出现了吃树叶充饥的事情。可是，驻韩美军的物资供给却十分充足。一些美国大兵把过期还没吃完的火腿、香肠随手扔掉。可这些垃圾对饥饿的韩国人来说，却像是天上掉下的馅饼。当地人将其捡回洗干净，再加上自制的泡菜、面条、豆腐等煮一下，就成了一顿美味佳肴。

最初发明这种大杂烩的人，是驻韩美军基地附近的村民。当时人们还给它起了个洋名叫约翰逊汤。后来，这道菜慢慢传遍了韩国，名字也逐渐本土化，变成了部队汤。这个部队指的就是驻韩美军。

虽然有些人不愿再提及那段伤心的往事，但如今部队汤却已经成为韩国的大众菜肴，受到越来越多人的喜爱。

主料
酸泡菜100克	火腿100克	香肠50克
猪肉碎50克	拉面1袋
辅料
洋葱半个	大葱1根	海带1片
熟黄豆30克	小鱼干6个	料酒15毫升
酱油15毫升	蒜泥1勺	韩国辣酱1勺
盐适量	胡椒粉适量	香油适量

韩国部队汤的做法，共17个步骤

1/17. 海带，小鱼干洗净放入锅中加入适量的清水大火煮上5分钟。

2/17. 然后把海带和小鱼干捞出成为海带水备用。

3/17. 泡菜切片，火腿和香肠切片，准备好拉面。

4/17. 锅中加入少许香油放入猪肉碎炒香。

5/17. 在加入泡菜炒出香味。

6/17. 倒入海带水。

7/17. 加入熟的黄豆。

8/17. 大火煮至10分钟。

9/17. 加入洋葱和蒜末。

10/17. 加入料酒。

11/17. 加入酱油。

12/17. 加入韩国辣酱，搅拌均匀煮开。

13/17. 在加入火腿和香肠。

14/17. 加入拉面。

15/17. 放入葱段。

16/17. 拉面煮熟加入少许盐和胡椒粉调味

17/17. 再次煮开关火。

小窍门

酸泡菜其实就是腌制时间长一些的老泡菜，如果没有就用泡菜代替一样。

黄豆要提前泡发煮熟备用，或者用黄豆罐头代替。

火腿和香肠不用煮时间长，放入后和拉面一起煮熟即好。