这款拌蕨菜，是韩剧中出现频率算是很高的一道家常拌菜，在网上购买石锅的时候，送了一袋韩国蕨菜，，这是石锅拌饭必不可少的食材，其次就是拌蕨菜也是韩餐中很主要的家庭小菜。

蕨菜是含纤维的野菜食品，除含有多种蛋白质和微量元素外，还富含麦角甾醇、胆碱、甙类。中医认为：蕨菜健脾，祛痰湿，是属于减肥野味菜类。

韩式拌蕨菜简单易做，可是减肥妹妹很好的美味。

主料
干蕨菜100克
辅料
葱段适量	蒜末10克	辣椒粉5克
色拉油10克	韩式辣酱10克	盐适量
韩式糖稀10克	香油5克	熟芝麻适量

韩式拌蕨菜的做法，共11个步骤

1/11. 干蕨菜用温水浸泡2-3个小时至软。

2/11. 然后入开水中煮上30分钟。

3/11. 葱切段，蒜切末。

4/11. 和煮好的蕨菜沥干水分切段放入碗中。

5/11. 加入盐。

6/11. 加入韩式辣酱。

7/11. 再加入韩式糖稀拌均匀。

8/11. 锅中加入色拉油烧热，加入辣椒粉炸香。

9/11. 然后把炸好的辣椒油浇在碗中。

10/11. 在加入香油，熟芝麻。

11/11. 全部拌均匀即可食用。

小窍门

蕨菜要提前泡制发涨，然后煮熟，可多煮一时，或者尝一尝，能咬动有脆感就好了。

韩式糖稀如果没有，就用蜂蜜或者白糖代替。

拌好的蕨菜可以放置一时，让它入味更好吃，吃不完的放入冰箱冷藏。