上周还是夏末的温度，这周连续几天最高温都只有20度，不死心的查了一下天气预报，发现英国的夏天真的没了。。

不过跟国内能烤熟鸡蛋的高温比起来，我应该要庆幸吧~

在这种微凉的天气喝一碗暖暖的浓汤，简直太舒服了。

这里没有那种大南瓜（万圣节期间才有），一般都是这种小的Butternut Squash，是南瓜的一种，查了一下中文，也叫奶油瓜吧。长成梨形，嫩黄色的也挺可爱。太大的我也吃不来。

以前在国内餐厅还挺喜欢喝浓汤的，很小一碗大概20来块钱吧。其实这样的汤做法还挺简单的，自己在家也能做。成本也低，10来块钱能做一大锅啦。

本来想直接装在南瓜里的，结果我看底部中间那块有点薄，怕漏了就没敢装。

金黄的色泽， 醇厚绵密的口感，抱着这碗汤窝在桌边看剧的周末真是太享受了。这周买的面包是全麦带种子的，和浓汤一起配来吃口感特别的好。

南瓜的功效与作用

预防癌症、保护胃粘膜、降血糖、降血压、预防前列腺。

主料
南瓜一个	高汤400毫升	洋葱小半个
淡奶油50毫升
辅料
全麦吐司1片	橄榄油适量	盐适量
黑胡椒粉适量

奶香南瓜浓汤的做法，共14个步骤

1/14. 准备材料。

2/14. 南瓜切开，中间的瓜子部分挖出来不要。

3/14. 洋葱切小丁。

4/14. 上锅蒸10分钟左右，这样果肉有些变软，勺子一挖就能挖出来。

5/14. 把南瓜肉挖出来。

6/14. 剩下那半个南瓜也挖出来，切块。

7/14. 热锅下油，下洋葱煸炒香。

8/14. 加入南瓜一起炒。

9/14. 加入400ml高汤，烧开后移到深口的锅中。

10/14. 加少许盐调味。

11/14. 撒入适量胡椒粉。

12/14. 倒入淡奶油。

13/14. 用搅拌机搅拌至糊糊状。

14/14. 在锅里重新烧开，根据咸度调味加盐即可。

小窍门

装好盘后，可以用带嘴的小杯子小心地把奶油滴在汤的表面。当然复杂一点的，还可以用牙签拉个花纹。

这是纯味的南瓜汤，也可以搭配土豆，胡萝卜一起做浓汤。