主料
鸡腿适量
辅料
柠檬适量	洋葱适量	大蒜适量
小番茄适量	黄瓜适量	鸡蛋适量
盐适量	黑胡椒粉适量	橄榄油适量

黑椒柠檬煎鸡扒的做法，共6个步骤

1/6. 鸡腿去骨，剔干净小骨头和筋。两面都用叉子扎透，肉厚的一面用刀背剁几下，尽量平整；

2/6. 洋葱切丝、大蒜切片，先铺一些在盘里

3/6. 鸡腿两面分别挤上柠檬汁抹匀，再抹一层细盐，再撒一层黑胡椒粉，放盆里腌入味；

4/6. 这时候准备沙拉：小番茄对半切，黄瓜切片，挤点柠檬汁和少许盐、橄榄油拌匀，水煮鸡蛋四分之一切开；

5/6. 锅里温油，放入鸡腿，中火，将两面煎熟，边缘微微焦，即可！

6/6. 最后，装盘！

小窍门

水煮鸡蛋：放水中煮开，5分钟关火，然后就放锅里焖着，就熟了；

* 如果现吃的话，焖5分钟左右再取出。这样的水煮鸡蛋黄肯定不会黑圈，很嫩的！

* 就算焖很久再取出来，鸡蛋黄同样也不会黑圈哈……