这是道非洲菜，东非就是非洲东部，从品尝非洲里看来的。

各种香料混合雪梨酒、椰浆、番茄泥，这个搭配很让人蠢蠢欲动，再撒些辣椒粉，也起到点睛效果，蒙蒙口感穿梭唇齿间。结果就是，烤到一半，香气就从锡纸缝儿里飘出来了！鲜辣香脆！

主料
大鸡腿4只	番茄泥5毫升
辅料
室温暖化的无盐黄油15毫升	蒜瓣打成泥3个	黑胡椒5毫升
姜黄粉5毫升	孜然粉2.5毫升	干百里香5毫升
新鲜香菜碎15毫升	厚椰浆60毫升	半干雪梨酒60毫升
盐适量	辣椒粉适量

东非烤鸡的做法，共6个步骤

1/6. 鸡腿洗净，用厨房用纸吸干水分；为了更入味，可在鸡腿上切几刀见骨

2/6. 每只鸡腿上撒盐，里外按摩，确保皮肉都能均匀抹到；

3/6. 所有原料混合，搅拌机打成糊

4/6. 放入鸡腿腌制过夜

5/6. 烤箱预热200摄氏度，鸡腿放在烤盘上

6/6. 用锡纸盖上，烤半小时，把锡纸拿掉，继续烤20分钟，GRILL/BROIL3-5分钟至皮脆。（烤整只鸡，190摄氏度，需要更长时间，1-1.5个小时，期间记得翻面）

小窍门

1、cumin或thyme可用coriander粉代替；

2、要一起烤蔬菜的同学，在烤完前半小时左右把蔬菜放入；土豆可与鸡肉一同放进烤箱烤。

3、个人经验，椰浆价钱便宜的比较薄，反之厚。