我是什么时候知道千层面的？或许和你一样，自幼拜读过《加菲猫》小小连环画之后，对千层面就有了剪不断理还乱的情愫在心。哪怕是当时炙手可热的彩色漫画，怎么看还是想也想不出那是怎样撩人的味道能让加菲欲罢不能。所以呀，无论什么时候，看到加菲就想起了千层面，看到千层面，就想起了当年第一次来上海探望在医院进修的老妈，作为稀罕物买给我的那几本彩色漫画，嗯，没错，就是《加菲猫》，就是那个时候，我见了上海--这个给了我家庭给了我幸福的城市，第一面。

主料
去皮番茄罐头适量	胡萝卜适量	香芹茎适量
洋葱适量	猪肉糜（五成瘦）适量	牛肉糜（七成瘦）适量
LasagnaSheet适量	番茄原酱适量
辅料
Lasagna Sheet适量	牛奶适量	Parmesan Cheese适量
面粉适量	去核渍橄榄适量	ParmesanCheese适量
黄油适量	橄榄油适量	盐适量
现磨黑胡椒适量

烤肉糜的做法，共10个步骤

1/10. 食材表：? Lasagna Sheet （推荐免煮型）? 去皮番茄罐头? 番茄原酱? 胡萝卜? 香芹茎? 洋葱? 猪肉糜（五成瘦）? 牛肉糜（七成瘦）? 黄油? 橄榄油? 牛奶? Parmesan Cheese? 面粉? 去核渍橄榄? 盐? 现磨黑胡椒

2/10. 将胡萝卜、香芹茎、洋葱放入Foodprocessor中，脉冲搅打10次，每次2s。或手工切至细碎。

3/10. 锅内入橄榄油，将切碎的蔬菜放入中火翻炒至软内但不焦。

4/10. 蔬菜至软嫩后放入肉糜，至于锅中心翻炒，变熟色后和蔬菜一同翻炒。

5/10. 入番茄罐头和番茄原酱，均匀翻炒。

6/10. 随后倒入牛奶并小火炖煮一会儿，盐、黑胡椒调味。

7/10. 另起锅制作简易Béchamel酱汁，入黄油至起泡，入少许面粉翻炒至金黄色出香，倒入牛奶后微沸一会儿即成。

8/10. 在烤盘底部铺一层菜料，随后一层Béchamel酱汁，一层Parmesan Cheese一层宽面（两片宽面边缘可叠放，宽面间填少许酱料防止粘合），再一层菜料，一层Béchamel酱汁，一层Parmesan Cheese。最后顶部一层菜料+厚层Parmesan Cheese即可。此时烤箱可预热200C度。

9/10. 将烤盘包锡纸后放入烤箱中层上下火200C 30min，之后升高温度至230C并移除锡纸20min（注意看表面芝士略带焦糖色即可）。

10/10. 装盘配以渍橄榄即可享用。