| 主料 | ||
| 大米多半碗二人份 | 胡萝卜半根 | 蘑菇4朵 |
| 西兰花120克 | 葱头半个 | 鸡汤2勺 |
| 辅料 | ||
| 水米和水一比一左右 | 生抽一勺 | 蚝油一勺 |
| 白糖2克 | 盐5左右克 | |
什锦鲜虾塔吉锅饭的做法，共16个步骤
1/16. 什锦鲜虾塔吉锅饭食材。
2/16. 胡萝卜切成花型片、蘑菇出去根切成片、西兰花切成小朵清洗干净。
3/16. 把切花剩下的胡萝卜切成胡萝卜小丁、葱头也切成和胡萝卜大小的小丁、把剩下的蘑菇根切成小丁，还有西兰花梗去皮切成小丁。
4/16. 虾用牙签在虾背部挑去虾腺、虾肠和头部的虾囊，清洗干净。
5/16. 塔吉锅清洗干净后擦干，小火放在火上，锅热了放入橄榄油少许，先下入胡萝卜花翻炒。
6/16. 胡萝卜煸炒好出锅备用后，放入蘑菇片煸炒。
7/16. 蘑菇片煸炒好出锅备用，锅在稍微放少许油，油热放入洋葱煸炒。
8/16. 炒出香味后放入胡萝卜丁煸炒。
9/16. 然后放入盐和洗好的米翻炒。
10/16. 米炒至外皮有些变成透明色，然后把米刮平。
11/16. 放入开水。
12/16. 然后依次把胡萝卜花片、蘑菇片和虾摆放在上面。盖好盖子小火焖5分钟后停火，在焖5分钟。
13/16. 在等待的时候把西兰花焯水后过凉水后捞出控干。
14/16. 然后用小碗把料对好。
15/16. 塔吉锅饭好了，拿掉盖子摆上西兰花（不喜欢凉的可以再盖上盖子一分钟左右西兰花就热了。
16/16. 炒锅放入小碗的料汁，烧至起泡停火，淋在上面的菜上即可。
