韩国土豆汤,以猪脊骨、土豆、干菜为材料熬炖而成。土豆酥烂，汤味鲜辣，香味浓郁。

韩国人好酒，在酒后喝这个汤，胃里会感觉很舒服。其中土豆从里到外都渗有脊骨的味道。

此汤用于早晨解酒或大夏天或天气变冷的时候用于夜宵、酒餐等。

所以韩国土豆汤店是24小时经营的。又因为价格实惠又很实在，是韩国劳动人民最喜欢的食物。

在韩剧中经常看到这样的场景，有钱公子被家境不好的女孩带到土豆汤店，很惊讶会有这样的食物，韩国有钱人不吃此类食物，因为骨头很大，要用手拿着啃才有滋味，对于谈恋爱搞对象的男女最好不要一起吃，因为很容易吃像难看。

不过看着一块块的猪脊骨浸在红色的汤中，周围的土豆和蔬菜也在向你招手，那种大口吃肉的快感很让人过瘾，也就不讲啥形象，一饱口福才是最重要的哈！！

主料
土豆2个	猪脊骨500克
辅料
白菜帮100克	大蒜6个	生姜适量
大葱2根	料酒15毫升	芝麻粉5克
辣椒粉5克	韩国辣酱30克	酱油15毫升
韩国烧酒15毫升	盐适量

韩式土豆酱汤的做法，共17个步骤

1/17. 脊骨洗净焯烫一下，土豆去皮清水浸泡。

2/17. 锅中加入清水放入3个蒜瓣和姜片。

3/17. 放入猪脊骨。

4/17. 加入料酒煮上30分钟左右。

5/17. 葱切段，土豆切块。

6/17. 把土豆和菜帮焯烫一下。

7/17. 把脊骨汤中的蒜瓣和姜片捞出不要。

8/17. 再放入土豆和菜帮。

9/17. 煮上20分钟后，加入葱段。

10/17. 再加入烧酒。

11/17. 加入辣椒酱。

12/17. 加入辣椒粉。

13/17. 加入蒜末。

14/17. 加入熟芝麻粉。

15/17. 再加入酱油。

16/17. 加入盐。

17/17. 煮上10分钟即可关火。

小窍门

其实这道汤还少了一位材料--苏子叶，我们这没有，不过这样味道还是很棒，非常香浓。

如果你可以买到，那就一定要加入，才会是正宗的土豆酱汤。