安东炖鸡是韩国著名古城安东市的传统料理。

鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。

据说是在上世纪80年代，安东旧市场鸡肉专卖胡同的商人们为了应对西式炸鸡店的竞争，开发了拥有新口味的安东炖鸡。

安东炖鸡的由来虽然很简单，但因其独特的口感，迅速在韩国国内享有一定的知名度。

以上来自百度。

这个安东炖鸡是我早就想尝试的一款韩餐料理，据说在韩国非常有名，现在的韩国游，就有品尝安东炖鸡的特色项目，可见安东炖鸡在韩国人的餐桌上有多重要。

做好后味道果然很好，而且和咱们的口味非常近似，老公和孩子都很喜欢，里面的粉丝确实入味，包含鸡汤很好吃。

因为整只鸡分量太多，一定吃不完，所以我用鸡腿做的。

主料
鸡腿2个	土豆1个	胡萝卜1个
辅料
篙子杆50克	粉丝80克	葱段10克
干辣椒5个	酱油20克	白糖5克
胡椒粉2克	大蒜8个	香油适量

韩式安东炖鸡的做法，共19个步骤

1/19. 准备好所有的食材。

2/19. 土豆去皮和胡萝卜篙子杆用清水浸泡洗净。

3/19. 粉条用温水浸泡至软。

4/19. 鸡腿洗净剁块，篙子杆切段，土豆胡萝卜切滚刀块。

5/19. 锅中水烧开放入土豆和胡萝卜煮上2分钟捞出。

6/19. 再放入鸡肉焯烫捞出洗净。

7/19. 锅中油烧热放入干辣椒炒香。

8/19. 在放入蒜瓣炒出香味。

9/19. 加入鸡肉继续翻炒。

10/19. 加入酱油。

11/19. 加入白糖继续翻炒。

12/19. 直到鸡肉上色。

13/19. 加入适量的清水大火煮上5分钟。

14/19. 然后倒入土豆和胡萝卜继续烧制。

15/19. 大火煮开转小火炖制30分钟左右，加入盐调味。

16/19. 加入胡椒粉。

17/19. 放入粉条。

18/19. 放入篙子杆和葱段继续烧制3分钟。

19/19. 粉条变透明淋入香油关火。

小窍门

如果喜欢辣味重一点的，可再加一些辣椒，会更有味。

因为加入了粉丝，所以汤汁要稍微多一些，以免粉丝涨发。

篙子杆就是茼蒿的杆子，最后再放稍微煮一下就行。