希腊酸奶，也叫干酸奶，其实并不是原产希腊，不过希腊的一个品牌推广工作做得很好，所以现在一般都叫希腊酸奶。干酸奶是一种去除乳清的酸奶，风味细腻浓郁，口感介于酸奶与奶酪之间，但其脂肪含量和热量都比奶酪低得多，所以有时也代替奶酪用于制作甜点。如果没有希腊酸奶，普通酸奶也可以，不过就不能再加糖浆，要加白糖。

主料
鸡蛋1个	黄桃30克
辅料
希腊酸奶（干酸奶）50克	自发粉（或普通面粉）15克	稀糖浆20克
黄油10克

希腊酸奶黄桃布丁的做法，共7个步骤

1/7. 干酸奶50g,真的很干，像石膏一样。

2/7. 黄桃切丁，黄油融化备用。

3/7. 酸奶，黄桃，融化的黄油，自发粉（普通面粉也可以）和两大勺稀糖浆混合均匀。如果用的是普通酸奶，那么把糖浆换成白糖，根据口味添加。

4/7. 一个全蛋打发

5/7. 酸奶糊和打发的鸡蛋混合均匀，上下翻拌，不要画圈。我的也有点消泡了。

6/7. 分装在两个100ml小烤杯里，160度左右水浴烘焙40分钟，或烤至表面金黄即可。

7/7. 烤好的颜色很漂亮哈，表面香脆，内部细腻柔软，而且热量也不高。