瓦片酥是一种传统西点，因为制作好的饼干类似于房顶的瓦片而得名。这款小点心虽然工序及用料都不复杂，但是真的出奇的好吃，香脆可口，脆得掉渣！

主料
低粉30克	细砂糖30克	玉米油40毫升
蛋白30克	黑白芝麻适量

芝麻瓦片酥的做法，共6个步骤

1/6. 蛋白加砂糖充分搅拌至乳化。

2/6. 加入芝麻以不规则的方向拌匀。

3/6. 分次加入玉米油搅至均匀。

4/6. 筛入低粉搅成面糊。

5/6. 将面糊均匀铺入瓦片模内，薄薄一层保持一样厚薄，取下模具。

6/6. 烤箱预热160度，烘烤约12-15分钟。

小窍门

1、制作中，一定要经常看着烤箱，以免烤糊。

2、有的朋友在制作时，可能会发现脆片为什么不脆？这是因为烤的时候没到。你可以试着烤到８分熟的时候取出来，接着烤下一盘，等全部烤完了以后，再把所有的脆片，烤2分钟，关烤箱门，自然冷却就可以了。