酪梨又叫牛油果，营养价值非常丰富，果实富含多种维生素（A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维。

这算是水果中热量很高的，但是它含的都是丰富的不饱和脂肪酸呢，可以降胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏，因不含糖分又营养丰富，是糖尿病人的水果首选，被称为森林黄油。

薄脆片蘸牛油果泥的做法，共7个步骤

1/7. 原料图

2/7. 西红柿、绿辣椒、洋葱切小块，用搅拌机打成泥

3/7. 用勺子把牛油果肉挖出来，碾成泥，加1勺橄榄油

4/7. 西红柿洋葱泥中加入肉桂粉、黑胡椒粉、香草料

5/7. 将两种泥混合，根据口味加入适量蛋黄酱和柠檬汁

6/7. 搅拌均匀

7/7. 沾着玉米薄脆片吃