这是一款很正统的寿司，清淡爽口，炎炎夏日里吃再适合不过了。

主料
米一杯
辅料
寿司海苔二张	胡萝卜50克	青瓜50克
火腿一根	鸡蛋一个	盐40克
醋150CC	白糖90克

爽口寿司的做法，共11个步骤

1/11. 制作寿司饭：

    米：水=1：1.1

将米淘洗干净，入电锅炊熟。

2/11. 将150CC的醋+糖90克+盐30克，混匀。

倒入煮好的米饭里，拌匀，晾凉备用。

3/11. 利用煮饭的空当来准备包裹用的食材。

将胡萝卜和青瓜分别切条。

4/11. 锅中加水烧开放点盐，将胡萝卜条煮一下。

5/11. 青瓜条加点盐抓一抓。

6/11. 鸡蛋加点盐打散。

7/11. 将鸡蛋和火腿煎熟。

8/11. 煎好的鸡蛋切丝，火腿切条，这样所有的材料就备齐了。

9/11. 取海苔片一张铺在寿司帘上，放上寿司饭，整形压实，（海苔的一边要预留一点边）。

在米饭中央排上胡萝卜、青瓜、火腿和鸡蛋丝。

10/11. 将帘子卷起，并用手收紧，用手将左右两侧也往里压一压。

11/11. 完工，再改刀切成约1厘米宽的卷就可以了。

小窍门

米饭煮熟后不要急着开盖，再闷个10~15分钟，口感会更好。

这里调的寿司醋是一杯米的量。

在往海苔上放米饭时会粘手，用点水将手沾湿就没问题了。

因为这个寿司是比较清淡的，所以吃的时候可以沾点芥末酱，或别的酱料。