今天要上的这道菜叫做法式奶油菜花汤，浓汤是法国餐桌上的经典头盘之一，一般分为清汤，汤，奶油汤。而奶油汤，其实顾名思义，就是加了奶油的汤。先将原料用黄油炒熟，再加入基础汤煮一段时间，再用搅拌器将所有汤料与汤一起打碎，在上桌之前，再加热时加入奶油稀释。这道奶油菜花汤就是以传统的奶油汤制作手法烹制而成的。

一直都喜欢西餐的小资情调，很羡慕会做西餐的人，所以就从电视上偷师了这道菜，来个班门弄斧斧，自己动手也来做个这法餐桌上最经典的浓汤之一来品尝。

主料
花菜200克	洋葱1个	口蘑100克
辅料
培根适量	黄油适量	奶油适量
大蒜适量	盐适量

法式奶油菜花汤的做法，共12个步骤

1/12. 将切成细丝的培根放入锅中煸炒， 将其煸香后层出备用；

2/12. 锅中放入适量的黄油；

3/12. 先下入洋葱和蒜片煸炒， 再放入花菜和口蘑一起翻炒；

4/12. 翻炒一， 二分钟后加入适量的高汤（或水）；

5/12. 盖上锅盖， 煮上十分钟；

6/12. 将煮好的菜和汤倒入容器中，用搅拌器打碎；

7/12. 将打成蓉的菜花汤重新倒入锅中；

8/12. 倒入适量的奶油， 搅拌均匀；

9/12. 再加入适量的盐和黑胡椒碎来调料；

10/12. 搅拌均匀， 熬制合适的浓稠程度；

11/12. 盛出来放入碗中， 表面撒些生菜丝和煸香的培根碎即可。

12/12. 一碗美味的法式奶油菜花汤就呈现在我们面前了。