| 主料 | ||
| 螺旋面100克 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜粒15克 | 洋葱20克 | 香草碎适量 |
| 红椒30克 | 青瓜条30克 | 鲜芦笋30克 |
| 黑胡椒汁15克 | 黑醋汁15克 | 盐2克 |
| 黑胡椒碎适量 | 柠檬汁适量 | 橄榄油15克 |
蔬菜黑醋汁拌意面的做法，共18个步骤
1/18. 主要原料。
2/18. 先准备配料，把鲜芦笋切成条备用。
3/18. 把小青瓜切成条备用。
4/18. 红椒切条。
5/18. 大蒜和洋葱切成碎粒，把所有配料准备好备用。
6/18. 锅上火水烧开，放入2克盐。
7/18. 下入意面，煮大约10分钟。
8/18. 在煮意面的时候，可另起一锅。
9/18. 注入适量橄榄油，下入蒜粒洋葱粒煸香。
10/18. 煸香洋葱和大蒜后，注入适量清汤，如没有牛骨汤或鸡汤，可用清水来代替。
11/18. 然后倒入适量的黑胡椒汁，如喜欢吃辣的可多放些。
12/18. 汤汁煮开搅匀后，倒入黑果醋，（如没有意大利黑醋，可用米醋加老抽和少量白糖来调制）。
13/18. 然后倒入蔬菜翻炒。
14/18. 把蔬菜翻炒数下后，放入煮好的意面翻炒。
15/18. 放入盐调味。
16/18. 然后放入少许香草碎炒匀，用大火收汁。
17/18. 在出锅前滴入几滴柠檬汁便可出锅码盘。
18/18. 把意面盛入事先用青瓜点缀的盘中，撒上少许熟黑胡椒碎，便可上桌食用。至此操作全部完成。
此款意面特点；颜色金红、味道浓郁、鲜香微辣、果酸清香、口感爽滑、营养丰富。
