主料
高粉300	细砂糖45	干酵母1.2
牛奶96	淡奶油84	蛋白24
黄油适量	黄油50克	牛奶20克
辅料
盐3.6	白糖50克	鸡蛋50克
椰蓉100克

北海道椰蓉包的做法，共10个步骤

1/10. 中种材料揉成团，发至两倍大，手指蘸面插入不回缩

2/10. 加入除黄油外主面团材料

3/10. 后油法，揉至扩展阶段，加黄油，揉至完全阶段

4/10. 松弛30分钟，至1.5—2倍大，我放了一晚上才变成两倍大

5/10. 分成9份，分别揉圆醒发20分钟

6/10. 将每份擀成椭圆形底边压薄

7/10. 将提前做好的椰蓉馅放到面饼上

8/10. 自上而下卷成椭圆形，收口捏紧

9/10. 排到烤盘上刷蛋液

10/10. 表面化开口子刷上融化的黄油，入烤箱烤制表面金黄出炉163度26分钟下层