因为今后写的食谱很多都会用到土豆泥，所以今天和大家分享一下做法。在西厨房土豆泥是入门菜，如同中国人蒸米饭一样平常。做法简单，材料也很好买到。

主料
荷兰土豆2个	牛奶或者淡奶油200毫升	黄油80克
辅料
盐少许	白胡椒少许

风味土豆泥的做法，共9个步骤

1/9. 材料：荷兰土豆2个，牛奶或者淡奶油200ml，我比较喜欢放淡奶油（放的量可以根据可根据个人喜好加减），推荐用安佳的黄油80克，奶味更加浓郁。盐，白胡椒少许。

2/9. 土豆去皮切成块

3/9. 水里放盐，放入土豆块

4/9. 煮大约20分钟，用竹签插入试一下。如果可以轻松插入，表示土豆已经熟了

5/9. 将土豆过滤出后，架在一个脸盆上

6/9. 用刮刀把土豆泥，慢慢挂出。这样土豆的筋和皮会被过滤的很干净。这也是一般法国餐厅的土豆泥做法。口感会很细腻

7/9. 牛奶和黄油烧开

8/9. 将烧开的黄油牛奶与土豆泥拌匀，并放盐，胡椒调味即可

9/9. 成品

小窍门

PS:我把步骤分的很开，其实超级简单的。大家可以加入自己做的酸奶油，或者Garlic Confit（油浸大蒜），可以加豆蔻，也可以把黄油换成橄榄油。希望大家做出属于自己独特风味的土豆泥。