| 主料 | ||
| 高粉225克 | 低粉25克 | 白糖30克 |
| 酵母4克 | 蛋黄1个 | 全蛋液30克 |
| 牛奶120克 | 黄油40克 | |
| 辅料 | ||
| 盐3克 | 葡萄干40克 | 蔓越莓干30克 |
圣诞花环面包的做法，共17个步骤
1/17. 准备好材料。
2/17. 将黄油和果干之外的材料倒入面包桶，按“基础发酵”健20分钟。
3/17. 加入黄油继续搅拌20分钟。
4/17. 将葡萄干和蔓越莓干用朗姆酒浸泡。（如果没有朗姆酒，就用温水浸泡后用吸油纸吸干水分）。
5/17. 面团揉至扩展可拉出薄膜状。
6/17. 加入果干。继续揉匀（面包机10分钟即可）。
7/17. 放温暖处发酵至2倍大。
8/17. 排气，分割成三等份，滚圆后松弛15分钟。
9/17. 将松弛好的面团擀成椭圆形。
10/17. 反面后自长底边自上而下翻卷成长条状。
11/17. 将长条搓至成更细的长条。
12/17. 三个长条编成辫子形状。
13/17. 两头捏紧成花换状。
14/17. 放入烤盘。入温暖潮湿处进行最后发酵。
15/17. 发酵好的花环，刷蛋液。
16/17. 入预热好烤箱，180度，20分钟。
17/17. 出炉后晾凉，可以用丝带进行装饰。
